Recette : Soufflé tunisien au thon

Les ingrédients pour la pâte :
* 450 g de farine
* 250 ml de lait (tiède)
* 1 cuillère à soupe de levure boulangère
* 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 cuillère à soupe de sucre
* 1 cuillère à café de sel

La garniture :
* 3 'ufs hachés
* Thon
* Olives coupées
* Piments rouges et vert hachés
* Fromage râpé et fromage fondu
* Persil haché
* Câpres
Préparation :
1. Mélanger le lait avec le sucre et la levure
2. Ajouter l'huile et le sel
3. Ajouter 200 g de la farine et mélanger
4. Laisser reposer 10 minutes
5. Rajouter le reste de la farine lentement et mélanger jusqu'à l'obtention une pâte homogène (ne colle pas aux mains)
6. Former des boules et laisser reposer encore 15 minutes
7. Etaler chaque boule par un rouleau à pâtisserie
8. Farcir avec la garniture
9. Etaler les côtés par un mélange (Farine + eau), puis plier sur deux et fermer en appuyant à l'aide d'une fourchette.
10. Badigeonner la facette avec le mélange (lait et jaune d''uf) et parsemer les graines de nigelle.
11. Mettre dans un four préchauffé à 180 ° pendant 20 à 30 minutes
Bon appétit
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