MCSR

Adresse : : Sousse , CP : SOUSSE - Sousse
Activités : Agro-Alimentaire
Nous sommes une entreprise tunisienne spécialisée dans la transformation du blé dur en semoule, et du blé tendre en farine.Industriels de la filière Blé, nous assurons depuis un siècle toutes les phases de notre exploitation :Sélection du blé,Stockage,Nettoyage,Ecrasement du blé et fabrication de l'ensemble de ses dérivées nobles.La conjugaison de notre savoir - faire avec les innovations technologiques nous ont permis d'améliorer d'une façon continue aussi bien la qualité de nos produit que nos parts de marché.Nos produits se trouvent à la fois chez les industriels (fabricants de pâtes, boulangers, pâtissier, etc… ) que chez les consommateurs (semoule, farine, etc.).3 variétés de produits à base de blé dur :Semoule MG & GG : Destiné aux commerçant et consommateurs ;Semoule 3 S : Utilisé en particulier pour la fabrication des pâtes.Deux variétés à base de blé tendre :Farine PS destinée aux boulangers ;Farine PS-7 farine destinée aux commerçants pâtissiers. MCSR La passion de la qualitéUNE MOTIVATION HISTORIQUE POUR LA QUALITENotre tradition meunière perdure depuis un siècle, et notre passion pour la qualité demeure intacte.Cette culture de l'excellence est ancrée dans nos équipes. Elle nous permet de garder toujours les meilleurs parts de marché.Ces exigences nous imposent la maîtrise totale de tout notre processus d'élaboration, à savoir :Sélection de la matière premièreNos équipes ratissent tous le pays à la recherche du meilleur blé.Stockage Avant le stockage du blé, des analyses sont effectuées pour déterminer ses caractéristiques alvéographiques. Ces résultats, associés à la variété et au terroir permettent de bien classifier le blé en vue d'avoir un produit homogène dans chaque cellule de stockage.Mélange des blésLe blé est nettoyé par un procédé à sec : tamisage, triage, épierrage aspiration des poussières et mouillage automatique des grains pour assurer une qualité régulière.Le procédé est dans son ensemble notre secret " maison ".Mise en moutureLes appareils à cylindres effectuent le broyage, le claquage, et convertissage. Le planshister permet de tamiser les produits.Contrôle qualitéDes échantillons sont prélevés et analysés à l'alvéographe chaque jour. Le résultat de ces analyses permet de situer la qualité de produit par rapport à nos exigences.LivraisonLa livraison est assuré par une flotte de 37 camions, permettant ainsi la couverture de tout le pays et dans les meilleurs conditions.
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