Recette : Panacotta à la fraise

Les ingrédients :
* 200 g de sucre en poudre
* 4 feuilles de gélatine
* 2 gousses de vanille
* 500 g de fraises
* 1 l de crème liquide
* menthe fraîche
Préparation :
1. Verser la crème dans une casserole. Ajouter le sucre et la vanille. Porter à ébullition en ne cessant de tourner avec une cuillère en bois.
2. Pendant ce temps, faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche. A l'ébullition, intégrer la gélatine.
3. Verser le mélange dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pendant 6 heures.
4. Démouler dans des assiettes à dessert, ajouter le coulis fait avec les fraises. Laisser refroidir
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